4. bydgoska edycja Festiwalu RestaurantWeek® trwa w najlepsze. W tej edycji udział bierze aż 13 bydgoskich restauracji (lista w dalszej części tekstu). Festiwal potrwa do 19 listopada.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Jesienna edycja RestaurantWeek® to aż 117 debiutujących na Festiwalu restauracji z całej Polski, które zapraszają Gości na swoje popisowe, autorskie menu. To wyjątkowa okazja, by przed wszystkimi poznać miejsca, o których wkrótce będzie głośno. Foodies wyruszyli w smakowitą podróż po kraju szlakiem debiutantów i dzielą się swoimi rekomendacjami. Teraz czas na Ciebie! Sprawdź, które restauracyjne debiuty polecają Foodies for Foodies, daj się oczarować niezwykłym smakom i koniecznie podziel się własnymi odkryciami. Rezerwuj stoliki już teraz na RestaurantWeek.pl.
Jesienna edycja RestaurantWeek® potrwa do 19 listopada. Na Gości czeka trzydaniowe menu z prezentem od partnera – w cenie nawet o 50% niższej niż w regularnej karcie. Oto lista najnowszych adresów na restauracyjnej mapie Polski, które polecają Foodies for Foodies. Zarezerwuj stolik już dziś i odkryj wyjątkowe smaki w topowych restauracjach!
Warszawa – Floor No.2
Jednym z warszawskich debiutów, który od razu przyciągnął uwagę Foodies, jest Floor No.2 w Presidential Hotel. Restauracja otworzyła swoje drzwi dla dziennikarzy podczas ekskluzywnej kolacji inaugurującej Festiwal, prezentując autorskie menu i wyjątkową atmosferę miejsca. Co trafia na festiwalowe talerze? W menu A znalazły się: tatar wołowy z borowikiem, ogórkiem, crème fraîche i ikrą z pstrąga, comber jagnięcy z purée truflowym, broccolini i sosem z zielonego pieprzu oraz miss chocolate z musem z białej czekolady, truskawkami i białym bzem. W menu B – sałatka z krewetkami, awokado, piklowaną cytryną i kolendrą, ośmiornica z sosem romesco, pieczonymi ziemniakami i salsą verde oraz klasyczne crème brûlée z wanilią i truskawkami. Bajka!
Wrocław – Frajda
Debiut Frajdy na RestaurantWeek® to okazja, której nie można przegapić. Restauracja łączy swobodną atmosferę bistro z kreatywnym podejściem do polskiej kuchni, opierając się na lokalnych produktach, sezonowych inspiracjach i prostocie, która smakuje wyjątkowo. Festiwalowe menu A otwiera babka ziemniaczana z boczkiem i chipsami z pieczarek, dalej serwowane są leniwe pierogi z długo gotowanym szpondrem i grzybami, a deser to kasza manna z macerowanymi śliwkami i czekoladową kruszonką. W Menu B znajdziesz pieczone w cieście solnym okopowe warzywa, leniwe pierogi w sosie z topinamburu z kiszoną dynią i wędzonym serem oraz chałkę dyniową z kremem z palonego masła i konfiturą pomarańczowo-dyniową. Pychota!
Łódź – Cochise Burger&More
Cochise Burger&More w Łodzi to nowa mekka dla miłośników dobrego jedzenia i amerykańskiego klimatu. Ich soczyste burgery, klasyczne steki, delikatny tatar i aromatyczne żebra wołowe to prawdziwe hity – i właśnie między innymi te pozycje znajdziesz w festiwalowym menu RestaurantWeek®. W opcji A na początek serwowany jest krem z wędzonego ziemniaka z boczkiem i oliwą smakową, a następnie żebro wołowe w Panko z ziemniakami hasselback oraz sałatką z fenkułu, kopru i pomarańczy. Opcja B to carpaccio z figi z labneh i rukolą oraz stek z dyni w miodzie i pomarańczach w towarzystwie ziemniaków hasselback i sałatki z fenkułu. Na deser w obu wersjach dostaniesz grillowane brzoskwinie z korzenną kruszonką i lody śmietankowe. Może być lepiej?
Śląsk (Katowice) – Restauracja Moderna
Czas na Śląsk i gorącą nowość w Katowicach! Restauracja Moderna to miejsce, gdzie fine dining spotyka modernistyczną elegancję lat 60., a każde danie jest małym dziełem sztuki. Festiwalowe menu oferuje dwa zestawy pełne smakowych niespodzianek. Menu A otwiera krokiet z krupnioka z piklowaną szarą renetą i emulsją z czarnego czosnku, dalej serwowany jest filet z kaczki z kopytkami, pieczoną dynią i sosem Madeira, a na deser – tarta z musem borowikowym, sosem angielskim i świeżą polską truflą. Menu B to ukłon w stronę bezmięsnych smaków – na początek chrupiący panczkraut z emulsją lubczykową i kompresowanym ogórkiem, następnie karminadel jajeczny z serem bursztyn i pieczonym topinamburem, a na deser krem cytrynowy z bezą włoską i kruszonką owsianą. Prawdziwa uczta dla podniebienia!
Szczecin – Dzika Kuchnia
Dzika Kuchnia w sercu Szczecina serwuje polską kuchnię w casualowej, swobodnej atmosferze, pokazując, jak kreatywna i smaczna może być dziczyzna. To właśnie dziczyzna i myśliwskie smaki królują w festiwalowym menu. W wersji A przystawka to gulasz po myśliwsku z trzema rodzajami mięsa – jeleniem, boczkiem i kiełbasą myśliwską – podawany z ogórkami kiszonymi i śmietaną. Na danie główne – Burger Leśniczego z dzika i jelenia 50/50, z piklami, serem cheddar, smażonymi rydzami, kiełbasą z dzika, malinowym balsamico, sosem czekoladowym i frytkami belgijskimi. Na deser – lody waniliowe z gruszką, grzybowym pudrem, serem feta i malinowym balsamico. Menu B to propozycja dla tych, którzy wolą lżejsze, ale wciąż mięsne smaki. Przystawkę stanowi kanapka z lasu z masłem czosnkowym, rukolą, marynowanymi grzybami, szynką z dzika, pomidorem i oliwą truflową. Danie główne to stek z jelenia na purée truflowym z grillowanymi warzywami, sosem bordelaise i selekcją sałat, a deser – jeleń w malinach, czyli tatar z jelenia z nalewką malinową, marynowanymi kurkami, szalotką, ogóreczkami i sosem malinowo-czekoladowym. Dzika rozkosz!
Bydgoszcz – Vidok
Debiut RestaurantWeek® w Bydgoszczy to Vidok – restauracja, w której nowoczesna kuchnia europejska spotyka się z polską tradycją. Co Chef Szymon Pertek przygotował specjalnie na Festiwal? Menu A to prawdziwa gratka dla miłośników mięsa i intensywnych, wyrafinowanych smaków. Rozpoczyna się aromatycznym bulionem grzybowym z gęsi, podanym z ravioli z ossobuco i smażonymi shimeji. Danie główne to kremowe risotto z szarpaną kaczką, modrą kapustą, wężymordem i pudrem z buraka. Całość dopełnia deser o smaku rokitnika z ciasteczkową ziemią, sorbetem z porzeczki i cygaretkowym akcentem. Menu B to delikatniejsza, ale wciąż wyrafinowana propozycja: carpaccio z dyni piżmowej z gorgonzolą i konfitowanymi pomidorami na przystawkę, karmazyn z emulsją ze skorupiaków, bobem i pudrem z kopru jako danie główne oraz deser w postaci kremu rokitnikowego z włoską bezą i żelem cytrynowym. Kulinarne niebo!
A ponadto:
Monka Młyny Rothera – odkryj smak historii
W odrestaurowanym Spichrzu Mącznym, na terenie kultowych Młynów Rothera, mieści się restauracja Monka. To miejsce, w którym historia spotyka się z kulinarną finezją. W menu dominują smaki kuchni włoskiej i francuskiej — od pizzy neapolitańskiej po aromatyczną zupę Bouillabaisse. Dwupoziomowa przestrzeń zachęca zarówno do rodzinnych spotkań, jak i eleganckich przyjęć.
Specjalność: makarony, pizza, steki, dania europejskie i francuskie.
Gdańska 14 – europejska elegancja w nowoczesnym wydaniu
Restauracja Gdańska 14 to miejsce, gdzie sezonowość spotyka się z kreatywnością. Kucharze czerpią z klasycznych tradycji, ale nie boją się nowoczesnych technik. Dania są pełne kontrastów, a każdy talerz to kompozycja smaku i estetyki. To idealny adres dla tych, którzy lubią elegancję bez nadęcia.
Specjalność: risotto, desery, kuchnia europejska i nowoczesna.
Scoria – fine dining nad Brdą
Położona przy Starym Porcie 15, Scoria to restauracja z autorską kuchnią, która łączy polskie smaki z europejskimi wpływami. Menu degustacyjne, wyselekcjonowane wina i perfekcyjnie przygotowane steki czynią z niej jeden z najbardziej prestiżowych adresów w Bydgoszczy. Idealna zarówno na wyjątkową kolację, jak i biznesowe spotkanie.
Specjalność: owoce morza, steki, tatar warzywny, kuchnia europejska i francuska.
Restauracja 3V6 (City Hotel) – klasyka w nowoczesnym wydaniu
Zlokalizowana w samym centrum miasta, restauracja 3V6 łączy tradycję z nowoczesnością. To miejsce, w którym polska kuchnia nabiera międzynarodowego charakteru. Goście doceniają elegancki wystrój, autorskie dania oraz bezpłatny parking dla odwiedzających.
Specjalność: ryby, steki, kuchnia polska i międzynarodowa.
Migavka – nowoczesność i luz
Nowoczesne wnętrze, autorska kuchnia i nazwisko szefa Bartosza Kłosowskiego to wizytówki Migavki. Menu jest różnorodne — od zdrowych “mich” po domowe ciasta i makarony. To idealne miejsce na niezobowiązujący lunch lub wieczorne spotkanie w miejskim klimacie.
Specjalność: kurczak, sernik, krewetki, kuchnia nowoczesna i polska.
Buongiorno – włoski urok w centrum miasta
Buongiorno to kawałek Italii w Bydgoszczy. Klasyczna pizza, świeże makarony i aromatyczne owoce morza pozwalają przenieść się w klimat słonecznej Italii. Idealna opcja na rodzinny obiad lub romantyczną kolację.
Specjalność: pizza, makarony, krewetki, kuchnia włoska i wegetariańska.
Restauracja Przy IV Śluzie – nad kanałem z klasą
Położona w sąsiedztwie Kanału Bydgoskiego, Restauracja Przy IV Śluzie łączy elegancję z tradycją. Autorskie dania kuchni polskiej i regionalnej podawane są w świeżej, nowoczesnej formie. To miejsce, które docenią zarówno miłośnicy mięsa, jak i weganie.
Specjalność: dania polskie, regionalne, wege, vegan, rybne.
Jatki 6 – polska klasyka w europejskim stylu
Restauracja Jatki 6 to ukłon w stronę bydgoskiej tradycji kulinarnej w nowoczesnej, śródziemnomorskiej interpretacji. Elegancki lokal w centrum miasta zachwyca zarówno smakiem, jak i atmosferą.
Specjalność: steki, przekąski, sałatki, kuchnia europejska i śródziemnomorska.
WhiteBull SteakHouse – amerykański duch i dymny smak
WhiteBull to raj dla miłośników mięsa. Wyjątkowe steki, soczyste burgery i wyrazisty klimat amerykańskiego steakhouse’a czynią to miejsce obowiązkowym punktem dla fanów kuchni z charakterem.
Specjalność: burgery, krewetki, steki, kuchnia amerykańska.
52 City Dinner – rock’n’roll na talerzu
W samym sercu Bydgoszczy króluje energia, smak i muzyka. 52 City Dinner to połączenie kuchni tex-mex i luzu w rockowym wydaniu. Kolorowe wnętrza, ogródek i niezobowiązujący klimat sprawiają, że to idealny adres na spotkania w gronie znajomych.
Specjalność: dania tex-mex, street food, kuchnia amerykańska i meksykańska.
Stodoła – tradycja w nowoczesnej odsłonie
Stodoła to hołd dla polskiej kuchni w nowoczesnym wydaniu. Tradycyjne przepisy spotykają tu współczesne smaki i sezonowe składniki. To miejsce pełne ciepła, idealne na romantyczną kolację lub rodzinny obiad.
Specjalność: dania sezonowe, ryby, potrawy wege i klasyczna kuchnia polska.
Feeria – autorska kuchnia i dobra energia
Feeria to przestrzeń dla smakoszy ceniących sezonowość i kreatywność. Autorska kuchnia, świetna karta win i przyjazny klimat sprawiają, że to jedno z bardziej nastrojowych miejsc na kulinarnej mapie miasta.
Specjalność: kuchnia europejska, nowoczesna, sezonowa.
Poznań – Haveli Indian Restaurant
Jeśli marzysz o podróży do serca Indii, teraz możesz jej doświadczyć w Poznaniu. Haveli Indian Restaurant przenosi gości do czasów indyjskich pałaców, gdzie królewskie smaki łączyły się z przepychem i aromatem przypraw. W festiwalowym menu A przystawką są Chicken Pakora – kawałki kurczaka w cieście z mąki z ciecierzycy, smażone na głębokim tłuszczu i obtoczone aromatyczną mieszanką przypraw. Danie główne to Chicken Kofta Curry – pulpeciki w kremowym indyjskim sosie z nutą migdałów, podane z ryżem basmati. Deser stanowi Rasmalai, czyli mleczno-serowa delicja podawana z bakaliami i szczyptą kardamonu. Menu B otwiera Golgappa/Pani Puri – chrupiące kulki z farszem z ziemniaków, groszku i cebulki, okraszone indyjskimi przyprawami. Na danie główne podawany jest Shahi Paneer – tradycyjny ser indyjski w kremowym curry, serwowany z ryżem basmati. Deserem są klasyczne lody kulfi z delikatną nutą szafranu i kardamonu.
Nie zwlekaj – Foodies for Foodies już odkryli najlepsze debiuty! Teraz Twoja kolej, by wyruszyć w kulinarną podróż po Polsce. Uwaga – Festiwal trwa tylko do 19 listopada! Rezerwuj stoliki na RestaurantWeek.pl i poznawaj nowe miejsca i smaki!
Najlepsze stoliki szybko znikają – do zobaczenia przy stole!
Rezerwacje: https://RestaurantWeek.pl/ oraz https://app.rclb.pl
Termin Festiwalu: 7 października – 19 listopada
O RestaurantWeek®:
Już od ponad 10 lat RestaurantWeek® wspiera promowanie w Polsce kultury Foodie. Przez ten czas Festiwal zyskał popularność jako wydarzenie umożliwiające wspólne odkrywanie smaków przy restauracyjnym stole. Dziś RestaurantWeek® jest największym biletowanym wydarzeniem w kraju oraz jednym z największych Festiwali restauracyjnych na świecie. Cena za to wyjątkowe doświadczenie, które warto dzielić z Bliskimi, zaczyna się od 69,99 zł (+ opłata rezerwacyjna 9,99 zł, min. 2 osoby + 10 zł prime time). Prawie milion spotkań w tysiącach najlepszych restauracji w Polsce, ponad 2 miliony zarezerwowanych menu, setki debiutów, niezliczone chwile radości przy stole – to wszystko dzięki zaangażowaniu polskich Foodies! Dołącz do nich i daj się prowadzić przez kulinarne odkrycia – to właśnie rekomendacje #FromFoodiesForFoodies wskazują najlepsze restauracje, które warto odwiedzić i smaki, których nie można przegapić!
Aby dowiedzieć się więcej o organizowanych Festiwalach odwiedź:
https://RestaurantWeek.pl
Zdjęcia ze wspólnej kolacji ambasadorskiej, która odbyła się w Restauracji Jatki6 są autorstwa Natalii Stępniewskiej.
