Dobry posiłek w szpitalu? Czemu nie?!

5 października 2023 roku wszedł w życie program pilotażowy „Dobry posiłek w szpitalach”. Został on  wprowadzony Rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia 25 września 2023 roku, które  dotyczyło edukacji żywieniowej oraz poprawy jakości żywienia w szpitalach.

Na terenie województwa kujawsko-pomorskiego „Dobry posiłek w szpitalu” realizowany jest przez 30 świadczeniodawców. Celem pilotażu jest zwiększenie dostępności porad żywieniowych oraz wdrożenie optymalnego modelu żywienia pacjentów w szpitalach. Odpowiednie żywienie w szpitalu stanowi integralną część całego procesu leczenia, a właściwa ocena stanu odżywienia i wdrażanie odpowiedniego sposobu żywienia jest istotnym elementem zwiększenia szans chorych na wyzdrowienie. Poprawia też skuteczność zarówno leczenia zachowawczego, jak i chirurgicznego oraz zmniejszenie ryzyka powikłań i skrócenie czasu gojenia się ran pooperacyjnych. Dobrze odżywiony pacjent szybciej powraca do zdrowia i tym samym może krócej przebywać w szpitalu, co korzystnie wpływa na jego ogólny stan zdrowia fizycznego i psychicznego, a także obniża całkowity koszt leczenia.

Jak zapewnia Marta Laska, rzecznik prasowy Szpitala Uniwersyteckiego nr 1 im. dr. A. Jurasza w Bydgoszczy  – dobry posiłek w szpitalu jest naprawdę dobry. Możliwość dołączenia do pilotażowego programu pozwoliła nam wzbogacić i urozmaicić podawane pacjentom posiłki, co znalazło odzwierciedlenie w najnowszych wynikach badania satysfakcji pacjenta. Co roku w specjalnej ankiecie pytamy pacjentów o ocenę m.in. jakości posiłków pod względem urozmaicenia i smaku, wielkości porcji  oraz temperatury. Wyniki za 2023 rok wskazują że około 70 % pacjentów oceniało jakość posiłków podawanych w naszym szpitalu jako bardzo dobre i dobre. Natomiast pierwszy kwartał 2024 roku wykazał, że bardzo dobrze i dobrze jakość posiłków ocenia już ponad 80 % pacjentów.

Szpital Jurasza posiada własną kuchnię, w której codziennie przygotowujemy około 800 posiłków dla pacjentów dorosłych i dzieci. Dysponujemy opracowanymi przez dietetyków szpitalnych około 70 różnymi rodzajami diet, dostosowanymi indywidualnie do każdego pacjenta. Dzięki programowi „Dobry posiłek w szpitalu” możemy przeznaczyć m.in. większe środki finansowe na zakup dodatkowego posiłku, zwiększenie dodatku owoców i warzyw do śniadań i kolacji, serwowanie kompotów z owoców do obiadów, rozszerzenie listy składników posiłków, a przez to ich urozmaicenie– dodaje Marta Laska. 

Każdy jadłospis zawiera informacje o: rodzaju posiłku i jego składzie, dobowych sumach wartości energetycznej (kaloryczności) i wartości odżywczej diet z podaniem ilości białka, węglowodanów, w tym cukrów, tłuszczu, w tym nasyconych kwasów tłuszczowych, błonnika i soli, sposobie obróbki posiłku i obecności alergenów. Szpital codziennie w dni robocze publikuje na swojej stronie internetowej zdjęcie co najmniej dwóch posiłków spośród najczęściej stosowanych diet z danego dnia wraz z odniesieniem do pozycji z jadłospisu.

Narodowy Fundusz Zdrowia przeznacza na cel programu „Dobry Posiłek” dodatkowe 25 zł dziennie na każdego pacjenta.

(gaz)

Fot.: Materiały prasowe.