Prawie tysiąc pierniczków od uczniów Gastronomika dla małych pacjentów Szpitala Dziecięcego [ZDJĘCIA]

Około dziesięciu kilogramów piernikowego
ciasta, praca uczniów – z prowadzonego przez Krzysztofa Szczepaniaka Kółka Kulinarnego ZSG-H – przy wycinaniu i przyozdabianiu oraz pieczeniu pierniczków  – to dar serca dzieci dla dzieci, który powstawał
dzisiejszego (1.12.) popołudnia w Zespole Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w
Bydgoszczy.

To był smakowity wkład młodych adeptów kulinarnej sztuki w doroczną
akcję „Anioły do mnie wysyłaj”, organizowaną przez koordynatorkę Joannę Rusin
oraz wolontariuszy z Bursy nr 1 im. Marii
Szułczyńskiej w Bydgoszczy. Pierniczki, przygotowane przez
pierwszoklasistów z Gastronomika pod czujnym okiem mistrza-cukiernika Daniela
Żurkowskiego,  znajdą się w paczkach,
które trafią do dzieci i młodzieży przewlekle chorej, którzy przebywają na
leczeniu w szpitalu dziecięcym.

Udział w akcji uczniów z Zespołu Szkół
Gastronomicznych miał też ważny aspekt praktyczny i edukacyjny. Przyszli
kucharze i cukiernicy mieli, w większości przypadków po raz pierwszy, okazję
poznania procesu powstawania, zdobienia i wypieku ciastek kojarzących się z
okresem świąt Bożego Narodzenia. Zdobyte dziś wiedza i umiejętności praktyczne
z pewnością przydadzą się im już wkrótce, podczas przeświątecznych, kulinarnych przygotowań w ich własnych domach.

Żeby ciasto na pierniki było smaczne i dojrzałe,
musi być wyrabiane co najmniej dwa miesiące przed wykorzystaniem do pieczenia.
O to zatroszczył się Daniel Żurkowski z cukierni „Pasjonata” w Łabiszynie.
Zatroszczył się i zasponsorował, a dziś czuwał nad praktyczną stroną
piernikowej produkcji.

– Dobroczynność,
to niejako drugie imię naszej cukierni. Już od kilku lat jeździmy po Polsce
organizując dla dzieci różnego rodzaju warsztaty i pokazy, dzielimy się
słodkościami. Przepis na najlepszy świąteczny piernik? Wychodzi wspaniały, gdy
włoży się weń dużo serca! – powiedział znany w Polsce cukiernik. „Słodkości pełne miłości”, to jest nasze
motto. A jak widzę młodzież tak zaangażowaną i podchodzącą do tego co robi z
pasją, to jest sama przyjemność! – dodał.

Tekst i zdjęcia: Stanisław Gazda