Thank you for reading this post, don't forget to subscribe! Pączki związane są z polską tradycją kulinarną w sposób szczególny. Ponoć po raz pierwszy przygotowała je w 1683 r., w Wiedniu, niejaka pani Krapf, by nakarmić obrońców miasta obleganego przez Turków. Stamtąd dotarły nad Wisłę – co dość zgodnie podkreślają znawcy historii sztuki kulinarnej – wraz wojskami Jan III Sobieskiego wracającymi z odsieczy wiedeńskiej. Tłusty czwartek bez pączków to absolutne zaprzeczenie polskiej tradycji!!! Tylko tego jednego, jedynego dnia statystyczny Polak zjada 2,5 pączka, a zatem polscy piekarze i cukiernicy muszą przygotować ich około 100 milionów!

Dzisiejszy pączek to około 300 kalorii powstających z ciasta drożdżowego przygotowanego z mąki pszennej. Zgodnie z tradycją powinien być nadziewany ucieranymi w cukrze płatkami róży lub konfiturą różaną. Coraz częściej jednak nadzienie stanowią owoce, budyń, likier, a nawet… ser.

Zapisz się, aby otrzymywać najnowsze wpisy na swój adres e-mail.

„Powiedział Bartek, że dziś Tłusty Czwartek”