Jesień to dobry moment, żeby wyjść z domu i sprawdzić, co nowego pojawiło się na kulinarnej mapie miasta. A jeśli wychodzić, to najlepiej do top restauracji – właśnie pod takim hasłem 7 października wraca RestaurantWeek® w Bydgoszczy. Tegoroczna edycja to nie tylko powrót do ulubionych adresów, ale też okazja, by zajrzeć do miejsc, które dopiero piszą swoją historię albo po raz pierwszy prezentują się festiwalowym Gościom. Wybraliśmy trzy wyjątkowe bydgoskie debiuty, które zdecydowanie warto poznać. Rezerwacje trwają na: https://rweek.pl/ObiektywnaBydgoszcz
Przystań w Bydgoszczy – nowe miejsce nad wodą
Przystań otworzyła się w maju tego roku, więc jej debiut na RestaurantWeek® przypada jeszcze w pierwszym sezonie działalności. Restauracja mieści się tuż nad wodą, a festiwalowe menu naturalnie podchwytuje ten lekki, wakacyjny klimat –
z owocami morza i śródziemnomorskimi akcentami na pierwszym planie. Znalazły się w nim m.in. sycylijska zupa rybna z czosnkiem, cebulą, oliwkami i chilli oraz spaghetti alla puttanesca z krewetkami, pomidorami, kaparami, anchois i serem emilgrana. Za Przystanią stoją właściciele Restauracji Wodnik na Miedzyniu, od lat związani z bydgoską gastronomią. Jak sami przyznają, nowe przedsięwzięcie opiera się na tym, co znają najlepiej: dobrej kuchni, swobodnej atmosferze i dbałości o Gościa. Choć Przystań dopiero pojawiła się na mapie Bydgoszczy, nie zaczyna od zera. Ma za sobą doświadczony zespół, własny pomysł na kuchnię i wyjątkowe położenie, a RestaurantWeek® jest jedną z pierwszych okazji, żeby pokazać ją szerszej publiczności
Tako Sushi (Bydgoszcz & Osielsko) – co ma wspólnego ośmiornica z imionami Tomasz, Anna, Krzysztof i Oskar?
Tako Sushi to dobrze znana bydgoszczanom marka, która wyrosła w Bydgoszczy w 2020 roku i w tym roku obchodziła swoje 6. urodziny, rozwijając się z jednej restauracji do dwóch – w Bydgoszczy i Osielsku. Choć ma stałe grono wielbicieli, na RestaurantWeek® debiutuje po raz pierwszy. Z powstaniem restauracji wiąże się wyjątkowy, osobisty smaczek: słowo „tako” po japońsku oznacza co prawda ośmiornicę (stąd jej obecność w logo), ale nazwę tworzą przede wszystkim pierwsze litery imion właścicieli – Tomasza, Anny, Krzysztofa i Oskara. To dowód na to, że od początku jest to wspólny, rodzinny projekt. Jak zdradzają twórcy marki: „Zamiast przygotowywać festiwalowe menu wyłącznie z dań, które nasi Goście już znają, zdecydowaliśmy się wykorzystać debiut do pokazania nowych smaków i trochę innego oblicza Tako.” Podczas Festiwalu czekają kulinarne nowości, w tym dwa premierowe rameny: jesienny, oparty na aromatycznych grzybach, oraz innowacyjny ramen na bulionie serowym, wpisujący się w światowy trend łączenia kremowego sera z japońskimi akcentami. Goście spróbują także przystawek inspirowanych kulturą japońskiej izakayi – stworzonych po to, by dzielić się jedzeniem i spędzać czas przy wspólnym stole.
Wodnik na Miedzyniu – miedzyńska legenda debiutuje na Festiwalu
Wodnik na bydgoskim Miedzyniu od lat zajmuje szczególne miejsce w sercach mieszkańców miasta. Znana z serdecznej gościnności i kultowych dań typu comfort food – takich jak żeberka BBQ, konfitowana noga z kaczki czy zrazy z jelenia – restauracja po raz pierwszy postanowiła przetestować się w festiwalowej formule. Jak podkreślają gospodarze: „Choć Wodnik od lat jest obecny na gastronomicznej mapie Bydgoszczy, w RestaurantWeek® bierzemy udział po raz pierwszy. Lubimy kuchnię, która jest bliska, domowa i zrozumiała, ale jednocześnie potrafi zaskoczyć formą, dodatkiem czy nieoczywistym połączeniem smaków. To właśnie chcemy zaprezentować Gościom.” Festiwalowa propozycja Wodnika jest efektem wspólnej pracy całego zespołu kucharzy, z których każdy miał swój wkład w ostateczny kształt dań. Dzięki temu znane, bliskie sercu smaki zyskały nowoczesną, festiwalową oprawę. W menu znajdziemy m.in. żurek z jajkiem po szkocku, purée ziemniaczanym, boczkiem i cebulą oraz tagliatelle z krewetkami, sosem z czerwonego curry i świeżą salsą mango z miętą. Nie zabrakło również miejsca na słodkie zakończenie – wśród deserów pojawia się sernik dyniowy z kruchymi ciasteczkami i kremem pomarańczowo-czekoladowym.
RestaurantWeek® w Bydgoszczy potrwa od 7 października do 25 listopada – to doskonała okazja, by tej jesieni poznawać festiwalowe debiuty, wracać do dobrze znanych adresów i po prostu spotkać się przy stole. Na Gości czekają autorskie, 3-daniowe menu oraz festiwalowy prezent, a ceny zaczynają się od 69,99 zł za osobę (+ opłata rezerwacyjna 12,99 zł/Gość; min. rezerwacja 2 Gości). Rezerwacje trwają na RestaurantWeek.pl.
Rezerwuj dzień dobry z BreakfastWeek!
Równolegle z RestaurantWeek® trwa BreakfastWeek! Festiwal śniadań na mieście wraca, by zamienić zwykły poranek w najlepszy moment dnia. Bo dzień zaczęty dobrym śniadaniem po prostu smakuje lepiej. Od 7 października do 25 listopada topowe restauracje i śniadaniownie w całej Polsce przygotują popisowe menu stworzone specjalnie na Festiwal. To wspaniała okazja, by odkrywać nowe miejsca lub wracać do sprawdzonych adresów i celebrować poranki przy iście królewskim śniadaniu, które dodaje energii na cały dzień.
W tej edycji o roślinny start dnia zadba marka Alpro, oferując specjalne kawowe propozycje na bazie napojów roślinnych. Goście będą mogli wybierać spośród festiwalowych menu śniadaniowych oraz kaw przygotowanych na napojach Alpro Barista. Cena takiego zestawu to 35 zł (+ opłata rezerwacyjna 9,99 zł/Gość; min. rezerwacja 2 Gości). Wśród propozycji znajdą się subtelne alproccino na Alpro Barista Owsiane oraz alprolatte Cinnamon Roll z puszystą pianką na Alpro Barista Cinnamon Roll.
Rezerwacje trwają na https://rweek.pl/ObiektywnaBydgoszcz
Stanisław Gazda
Odkryj więcej z Obiektywnabydgoszcz.pl
Zapisz się, aby otrzymywać najnowsze wpisy na swój adres e-mail.