Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!
Głównym symbolem święta jest
wydrążona i podświetlona od środka dynia z wyszczerbionymi zębami. Co
zrobić z tym warzywem po „zabawie”, żeby się nie zmarnowało? Oto wspaniałe
przepisy na potrawy z dyni…
Dyniowe latte
Składniki dyniowe latte:
·
125 g upieczonej dyni
·
250 ml mleka
skondensowanego
·
2 łyżki cukru
·
1 łyżeczka przyprawy
piernikowej
·
300 ml mleka
·
100 ml espresso
Chlebek bananowo – dyniowy
Alternatywa dla klasycznego razowego pieczywa. Idealnie
sprawdzi się w wersji na słodkie śniadanie.
Składniki na chleb
bananowo – dyniowy:
·
150 g pieczonej dyni
·
2 średnie banany
(dojrzałe)
·
2 szklanki mąki
·
półtorej szklanki
płatków owsianych
·
1/2 szklanki
nierafinowanego brązowego
·
płaska łyżeczka sody
·
płaska łyżeczka proszku
do pieczenia
·
pół łyżeczki cynamonu
·
50 g masła roztopionego
·
1/4 szklanki oliwy extra
vergine
·
1/3 szklanki płynnego
miodu
·
2 czubate łyżki dżemu
(np. z ananasa)
·
2 jajka
·
2 łyżki pestek dyni
Sposób
przygotowania chleba bananowo – dyniowego:
Piekarnik rozgrzej do temperatury 170 stopni Celsjusza.
Przygotuj foremkę i wyłóż ją papierem do pieczenia. Może być keksówka, chyba że
chcesz, żeby chlebek miał inny kształt.
Suche składniki wsyp do jednej miski. Roztop masło i wlej
do drugiej przygotowanej miski. Banana i dynię rozgnieć widelcem i dodaj do
masła. Do mokrych składników dolej oliwę, miód, a następnie dodaj dżem i jajka.
Mokre składniki połącz z suchymi i dokładnie
wymieszaj.
Masę przelej do foremki i posyp z wierzchu pestkami dyni.
Piecz przez około 45 min do suchego patyczka. Po upieczeniu zostaw na foremkę
na kratce na ok. 15 min. Po upływie tego czasu wyjmij chlebek z foremki i
zostaw na kratce na kolejne 15 min.
Dyniowe gnocchi
Sezonowa wersja tej potrawy z pewnością trafi w gust każdemu
miłośnikowi włoskich smaków. Idealnie sprawdzi się w nietypowych połączeniach.
Składniki na dyniowe
gnocchi:
1 kg dyni hokkaido
1,5 szklanki mąki pszennej
2 łyżki mąki kukurydzianej
2 łyżki tymianku
szczypta soli
oliwa
Składniki na wegańskie burgery z dynią:
·
około 300 g upieczonej
dyni
·
1/3 szklanki czerwonej
soczewicy
·
1/3 szklanki kaszy
jaglanej
·
1 łyżeczka kurkumy
·
pół łyżeczki ostrej
papryki
·
1/2 szklanki świeżej
kolendry
·
1/2 łyżeczki startego
imbiru
·
3 łyżki oliwy extra
vergine
·
1 łyżeczka syropu
klonowego
·
3 łyżki mąki
kukurydzianej
Sposób przygotowania
wegańskich burgerów z dynią:
1.
Dynię obierz, pokrój w
kostkę i upiecz w naczyniu żaroodpornym lub na blaszce wyłożonej papierem do
pieczenia. Piecz około 15-20 min w temperaturze 200 stopni Celsjusza. Po upieczeniu
rozgnieć widelcem i przełóż do miski.
2.
Soczewicę wsyp do
garnka i zalej szklanką osolonej wody. Od momentu zagotowania się wody,
zmniejsz ogień i gotuj 15 min pod przykryciem. Po tym czasie zdejmij pokrywę i
gotuj, cały czas mieszając, dopóki woda się nie wygotuje. Przełóż do miski z
dynią.
3.
Kaszę gotuj w osolonej
wodzie około 15 min, następnie odcedź i przełóż do miski z dynią i soczewicą.
4.
Dodaj przyprawy:
kurkumę, kolendrę, imbir, sól i pieprz. Wlej oliwę i syrop. Wymieszaj
dokładnie. Jeżeli wolisz gładszą konsystencję, możesz całość zblendować.
5.
Uformuj kotlety
(składników wystarczy na około pięć sztuk). Smaż z obu stron do uzyskania
złotego koloru. Możesz je także upiec w piekarniku.
Nasza propozycja
podania:
1.
Warzywa jakie tylko masz
ochotę. Idealnie sprawdzi się sałata, pomidor, a także papryka i cebula
2.
Bułkę hamburgerową
możesz zastąpić pampuchem – przepis znajdziesz tutaj.
3.
Jako sos sprawdzi się
klasyczny majonez, jednak my proponujemy hummus lub pastę z awokado, która
świetnie współgra z dynią.
Kurczak curry z dynią
Uwielbiasz curry? Przedstawiamy naszą potrawę, w której
zastosowaliśmy połączenie pysznej dyni z curry i delikatnym kurczakiem.
Podniebienie rozpłynie się w smakach tajskiej kuchni.
Składniki na kurczaka
curry z dynią:
·
2 filety z kurczaka
·
sól, pieprz
·
2 ząbki czosnku
·
2 łyżki oliwy
·
2 łyżki soku z cytryny
·
0,5 łyżeczki mielonej
kurkumy
·
2 łyżki czerwonej pasty
curry
·
1 szklanka pokrojonej w
kostkę dyni
·
1 łyżka oliwy
·
50 ml gorącego bulionu
·
200 ml mleka kokosowego
Dodatkowo:
ryż, świeża bazylia.
Zapiekanka z białą kiełbasą, dynią i
rozmarynem
Idealne połączenie smaku polskiego mięsa i sezonowej dyni z
francuską klasyką. Zasmakuje każdemu wielbicielowi wyjątkowych połączeń.
Składniki na zapiekankę
z białą kiełbasą, dynią i rozmarynem: