Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!
Dokładnie 100
wyrobów kulinarnych znajdują się na kujawsko-pomorskiej liście produktów
tradycyjnych. Jest systematycznie aktualizowana i powiększa się wzbogacając
region o wspaniałe wyroby, które pokazują różnorodność oraz siłę tradycji
kulinarnych naszego województwa.
Lista produktów tradycyjnych
Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi jest przewodnikiem po regionalnej kuchni
polskiej, a także źródłem informacji na temat tradycji, sposobów wytwarzania
oraz wyjątkowych cech najstarszych polskich przysmaków. Obecność na liście to
także promocja produktu oraz pierwszy krok do podjęcia starań o certyfikaty
unijne.
W ostatnich miesiącach na listę produktów tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi wpisano z regionu:
- Fjut kociewski (zgłaszający Magdalena Potulska ze
Świecia) – na zdjęciu. - Ryba w zalewie po kujawsku (Jadwiga Patyk, Koło
Gospodyń Wiejskich w Bronisławiu) - Zupa fasolowa po kujawsku (Anna Patyk KGW w
Bronisławiu) - Dziady (Anna Patyk KGW w Bronisławiu)
- Chruściki zwane też chrustem (Anna Patyk KGW w Bronisławiu)
- 31 gotowych dań
i potraw, - 20 wyrobów
piekarniczych i cukierniczych, - 14 napojów,
- 8 produktów
mięsnych, - 9 warzyw i
owoców, - 6 produktów
mlecznych, - 2 produkty z
grupy olejów i tłuszczów, - 1 produkt z
miodu, - 2 produkty
rybołówstwa, - 7 innych
produktów.
Przypominamy, że na listę produktów
tradycyjnych mogą być wpisane produkty rolne, artykuły spożywcze i napoje
spirytusowe:
- których jakość lub wyjątkowe cechy i właściwości wynikają
ze stosowania tradycyjnych, tzn. wykorzystywanych od co najmniej 25 lat,
metod produkcji, - będące elementem dziedzictwa kulturowego regionu, w
którym są wytwarzane, - stanowiące element tożsamości społeczności lokalnej.
Wnioski o wpis produktu na listę
składa się do Urzędu Marszałkowskiego, który dokonuje ich oceny. Pozytywnie
zweryfikowane wnioski przesyłane są do Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi, który
jest odpowiedzialny za jej prowadzenie i uaktualnienie. Lista jest publikowana na bieżąco, na stronie
internetowej Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
(gaz)
Źródło i foto: Urząd
Marszałkowski